Abacería Serrana, tienda de productos artesanales de la Sierra de Francia, Salamanca
¿Abacería?
Abacero, ra.(Del ár. hisp. *ṣaḥb azzád, el de los víveres).Persona que tiene abacería.
Abacería.(De abacero).Puesto o tienda donde se venden al por menor aceite, vinagre, legumbres secas, bacalao, etc.
Nuestro “comercio-museo”, como nos gusta llamarlo, fue abierto al público en septiembre de 2003, y llevamos desde entonces dedicándonos a la venta y promoción de productos de la tierra, alimentos naturales y artesanos de nuestra zona, elaborados siguiendo las tradiciones y con todo el buen hacer que caracteriza la comarca en la que vivimos. Intentamos desde el principio recuperar el espíritu de las abacerías antiguas, lugares donde podías encontrar un poco de todo, exquisitos productos comprados directamente en origen y donde el trato personal exquisito fuera una de nuestras señas de identidad
Restauramos una antigua bodega, puedes ver más detalles aquí conservando sus paredes de piedra y sus techos de madera de castaño, introduciendo muchos elementos que convierten el espacio en una tienda de las de antes, incluyendo aromas y sabores.
Muchos de nuestros clientes, que vienen a disfrutar de nuestro privilegiado entorno durante unos días, se llevan de vuelta con ellos los manjares seleccionados de nuestra zona para disfrutarlos en casa.
Ante la insistencia de muchos de ellos, que se niegan a renunciar a este tipo de productos en sus lugares de residencia, y para ofrecer un mayor servicio y difusión de las bondades gastronómicas de la Sierra de Francia, y de San Esteban de la Sierra, hemos creado esta página web, que esperamos se convierta en un punto de referencia para toda persona interesanda en la gastronomía y en el entorno natural y cultural de esta comarca salmantina.
Date una vuelta por nuestra tienda on-line, allí podrás encontrar lo que hemos seleccionado para tí. En nuestra despensa puedes encontrar los mejores vinos de la Sierra de Francia, los embutidos y jamones de elaboración más artesanal y de mejor calidad, los quesos más sabrosos, elaborados de manera tradicional, miel, mermeladas, aceite de oliva virgen extra…. y muchas más cosas
En San Esteban de la Sierra, Salamanca
La tienda está ubicada en el centro de San Esteban, en la calle Bodeguitas. Es la calle que comunica la Plaza Mayor con la Iglesia Parroquial. En esta calle se situaban las mejores bodegas del pueblo, ubicadas en la planta baja de las casas y excavadas a la montaña donde se asienta el pueblo. En ellas se elaboraba el vino de forma artesana, pisándolo en las lagaretas y pasándolo para su conservación a grandes cubas de madera de castaño y roble que se construían dentro de las bodegas.
En una de estas antiguas bodegas es donde situamos nuestra tienda, intentado mantener las características originales de construcción, materiales, etc.
